札幌から約1時間、そして小樽からは約30分
北海道の西部、積丹半島の東の付け根に位置し、
ニッカウイスキー蒸溜所がある町として知られる余市。

幻の魚といわれたニシンの漁で栄えたこの町ですが
えび、いか、かれい漁や北限の鮎の生息地でもあり
また、北海道随一を誇るりんご、梨、ぶどうの生産地です。

北海道内でも比較的温暖な気候のまち、
ゆるやかな丘に連なる畑には、みずみずしい果実や野菜がたわわに実り、
眼前に広がる日本海は、豊富な海産物に恵まれた北海道屈指の漁場、
さらに、50軒以上のヴィンヤードが集積する日本有数のワイン用ぶどうの産地で、
近年は数々のワイナリーもオープンし、ワインの産地として注目を集めています。
豊かな畑や海、人の思いや技が育む、フルコースの味わいが揃っています。