季節限定OPEN！余市町内では古くから営業している一鱗新岡商店直営のうに専門店です。新鮮な【余市産うに】のみを思う存分味わっていただけます。ご飯は米の名産地深川市のおぼろづきを使用、２段精米でより艶のある炊き上がりに。みそ汁には余市産ヘラガニ、お醤油は小豆島無農薬大豆から醸造された濃い口醤油をベースにとろみをつけ、うにの味を邪魔しないよう調合しております。すべてにおいてこだわり抜いた余市のうに丼をぜひ！鮮魚店隣接です！