日本のウィスキーの父竹鶴政孝の軌跡を追う
JR余市駅から徒歩約3分、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝がウイスキー造りを行なった場所。敷地内には1934年創業時に建てられた、札幌軟石を使った建造物が立ち並び、まるで異国のような雰囲気が漂っています。自由に散策するのもいいですが、より詳しい説明が聞けるガイド付きツアー（約50分・要予約）がおすすめ。無料の試飲会場では「アップルワイン」「スーパーニッカ（ブレンデッド）」「余市（シングルモルト）」の3種を味わえるほか、有料コーナーでは希少なウイスキーをいただくこともできます。
JR余市駅近く、老舗海鮮問屋が運営する食堂。余市の新鮮な魚介類をリーズナブルな価格で楽しめるため、連日多くの人でにぎわっています。おすすめは「海鮮丼」。イクラ、マグロ、サーモン、ホタテ、ホッキ貝などが乗った大人気メニューで、プラス50円で酢飯を選ぶこともできます。ほかにも、ホッケや宗八カレイなどの焼き物もあり、定食として注文することも可能です。
美しいワイナリーの景観で贅沢な時間を過ごす
西ドイツ国立ワイン学校を卒業後、日本でワイン醸造に携わってきた落希一郎さんと、奥様の雅美さんが営むワイナリー。広大なぶどう畑と、手入れが行き届いた落さんこだわりのガーデンなど美しい景色が広がり、この場を訪れるだけで心が洗われるよう。おつまみ付きの試飲を楽しんだり、お土産を選んだりと、楽しみ方はあなた次第。併設レストランでは、余市を感じられる料理とワインを堪能できます。
江戸時代の余市をのぞいてみよう
1853(嘉永6）年に改築された旧下ヨイチ運上家（きゅうしもよいちうんじょうや）は、当時は80もの運上家があったとされていますが、現在は余市にある「旧下ヨイチ運上家」が現存する唯一の運上家です。内部は当時の人々の様子が再現されており、当時使われていた道具等も展示され、リアルな江戸時代を見ることができます。建物も古く趣があり、文化的にも非常に価値のあるものなので、是非訪れてみて下さい。
＊冬季休業あり
ニシンの千石場所に思いをよせる
江戸時代から明治時代にかけて福原家が経営したニシン漁場の遺跡。海岸に面した主屋を中心に、文書庫、米味噌倉、網倉、便所、物置小屋等が遺存しており、建物の周囲はニシン粕等の干場となっている。国指定史跡で最盛期のニシン漁をうかがうことができます。春には外に桜や色とりどりの花が咲き、来る人々の目を楽しませてくれます。
＊冬季休業あり
